Люлька Мазуркевич (karamellyulka) wrote,
Люлька Мазуркевич
karamellyulka

Колбаска, колбаска, куда ж без тебя

Магазинское конечно не плохое, но все же домашнее лучше в миллтон раз! И с этим никак не поспоришь) Хочу поделиться с вами моим рецептом домашней колбаски.


                                                          Домашняя колбаска

SAM_2917




Ингредиенты:

  1. Филе куринное- 1 шт

  2. Мякоть свинины -0,5 кг

  3. Сало- 200 гр

  4. Сливки- 2 ст.л

  5. соль, перец молотый черный

  6. Чеснок- 10 зубков

  7. Специи натуральные

  8. Соевый соус- 1 ст.л

  9. Кишки свинные


Филе,сало и мясо нарезать мелкими кубиками.
SAM_2888SAM_2889SAM_2890

Смешать, поперчить , посолить. Добавитьь соевый соус и сливки, перемешать.
SAM_2892SAM_2893SAM_2894

Выдавить в смесь чеснок весь
SAM_2891

Отставить чтоб промариновалось.
Приготовить кишки. Промыть хорошо!!! Оставить в воде.
SAM_2896

Взять спец насадку для колбасы, у меня с мясорубки осталась. А дальше пошла порнография))))
Надеваем кишки на насадку))) Кто не умеет -учимся))) Нужно аккуратно натягивать на насадку чтоб не порвать)
SAM_2897

Дальше через насадку проталкиваем нашу смесь, таким образом начиняя кишки.

ОЧЕНЬ ВАЖНО! когда надели на насадку , завязваем край кишей и ПРОКАЛЫВАЕМ ИГЛОЙ!
Если забудете, колбаса лопнит!
Начиняем не до конца, оставляем пару сантиметов чтоб завязать край второй. Когда кладем колбасу готовую на противень опять ПРОКАЛЫВАЕМ ИГЛОЙ ПО ВСЕЙ ДЛИНЕ!
SAM_2898

Запекаем при 180 гр около 1 часа, ну там лучше смотреть и пробовать. Главное не пересушить.
SAM_2911


Ну вот такой она получается)
SAM_2914


                                                                Приятного аппетита

Tags: духовка, мясо
Subscribe

  • Рыба запеченная в вине

    1: Палтус свежий 500гр 500грамм 2: Вино белое столовое 11% 300мл 300грамм 3: Сметана 20% (средней жирности) 200мл 200грамм 4: Капуста…

  • Котлеты овощные

    Подготовки 5 minutes Время приготовления 10 minutes Общее время 15 minutes Выход 10 шт Калорийность 0 Жиры 0 Нежные,…

  • Ризотто с креветками

    Выход 6 порций Калорийность 539 ккал Белки19.72 г Жиры 35.99 г Углеводы28.26 г Очень нежное блюдо из риса, которое любят не только в…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment