Люлька Мазуркевич (karamellyulka) wrote,
Люлька Мазуркевич
karamellyulka

Пампушки с чесночком

Это нечто) И все мы их любим под красный борщик со свежим сальцом пропахшим соломкой). Спасибо тому кто их придумал!


                                                                          Пампушки с чесноком

DSC_0490


Ингредиенты:

  1. дрожжи сухие- 1 п

  2. мука - 700- 1000 г по вымесу

  3. сахар- 2-3 ст.л

  4. соль- 1 ст.л

  5. масло подсолнечное

  6. чеснок - по вкусу

  7. молоко - 200 мл + 1 стакан для дрожжей



В начале будем дрожжи:

в посуде насыпаем дрожжи с сахаром и постепенно помешивая вливаем теплое молоко. Отставляем и ждем пенки сверху смеси.

DSC_0304

Теперь делаем опару:

Берем стакана 2 муки, насыпаем всю соль, сахар, вливаем дрожжи и остальное теплое молоко, замешиваем густое тесто без комков с помощью ложки или венчика. Накрываем полотенцем и отставляем на час в тепло чтоб дрожжи полюбили остальные ингредиенты.

DSC_0415

Теперь замешиваем тесто, подсыпая по чуть муку. Тесто вымешиваем долго, пока оно не станет мягоньким и эластичным. При вымеси теста обязательно смазываем руки маслом.  Опять ставим на растойку , накрываем и в теплое место на 15-30 минут.

Теперь берем тесто раскатываем в колбасу и нарезаем на кусочки около 4 см, улаживаем в предварительно смазанную форму и опять в тепло на часик. Кстати улаживаем с промежутками между кусочками!!!

Знаю дело требует времени но это того стоит!!!

Теперь выпекаем: градусы 160, минуты - 30.
Когда достанете с духовки готовые- смажьте желтком взбитым и опять в духовку, пусть там постоит схватится минут 10.
DSC_0446
Тем временем разомните в ступке соль, олию и чеснок в кашу. Лучше разминать так сохраняется аромат, мне не понравился давленый на чесночницу чеснок, не то пальто(

DSC_0485

Смазываем наши пампушки и начинаем жадно топтать))) Как я вчера с детьми))

DSC_0488


                                                              Приятного аппетита






DSC_0501

Tags: выпечка, тесто
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments